Di Bulan Ramadhan, berbuka puasa menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu. Waktu berbuka puasa, tentunya harus diisi dengan makan sehat dan enak agar tubuh kembali berstamina. Tapi ada kalanya kita membutuhkan makanan yang mudah dibuat dikala tidak waktu luang yang banyak.
Namun, jangan khawatir, dipembahasan kali ini akan memberikan beberapa serep menu buka puasa yang simple namun bisa menggugah selera makan. Berikut ulasannya.
- Omelete Sayuran
- Bahan-bahan
- 2 buah telur
- 1 buah tomat, potong dadu
- ½ buah paprika, potong dadu kecil
- Bayam secukupnya, iris
- ¼ buah bawang bombay, cincang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak sayur, Tumis bawang bombay hingga harum dan layu
- Masukkan tomat, paprika, dan bayam ke dalam wajan. Tumis hingga layu dan matang sedikit
- Kocok telur. Tambahkan sedikit garam dan merica
- Setelah sayuran matang, tuangkan telur ke dalam wajan
- Jika sudah matang. Angkat omelet dari wajan dan letakkan di piring saji
- Terong Crispy Saus Raja
- Bahan-bahan
- Terong ungu 3 buah
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Saus
- Bawang putih 2 siung
- Saus tomat 2 sdm
- Saus sambal 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Air 150 ml
- Cara Membuat
- Potong terong ungu seperti kentang goreng
- Goreng irisan terong di minyak panas hingga crispy dan berwarna kecoklatan
- Tumis bawang putih hingga harum (untuk sausnya)
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih
- Setelah mendidih, masukkan irisan terong crispy ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong terbalut secara merata
- Angkat dan sajikan
- Sosis Telur
- Bahan-bahan
- 3 butir telur, kocok
- 3 buah sosis
- 1 bungkus tepung krispi.
- 1 batang daun bawang, iris
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat
- Masukkan telur kocok dan daun bawang ke dalam wajan. Tambahkan tepung krispi, lalu aduk hingga merata
- Siapkan plastik untuk membuat es mambo. Masukkan sosis dan tuangkan adonan telur hingga seluruh sosis tertutup
- Kukus sosis telur hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin
- Panaskan minyak, lalu goreng sosis telur hingga berwarna kuning kecokelatan
- Setelah matang, potong-potong sosis telur sesuai selera
- Ayam Rica-rica
- Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Bumbu Halus
- 1 sdt garam
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Bumbu Pelengkap
- 20 lembar daun kemangi
- 1 lembar daun kunyit, diiris
- 3 lembar daun jeruk, diiris
- 1 lembar dadun pandan, diiris
- Cara Membuat
- Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah harum, masukan ayam lalu aduk hingga merata
- Masukkan daun panda, daun jeruk, dan kunyit, aduk hingga merata
- Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
- Masukkan daun kemangi, masak hingga layu
- Angkat dan sajikan
- Ati Ample Rica Kemangi
- Bahan-bahan
- Ati ampela 500 gr
- Kemangi 1 ikat
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, geprek
- Lengkuas 1 ruas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air 250 ml
- Sedikit minyak goreng
- Bumbu Halus
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai rawit 8 buah
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cara Membuat
- Cuci ati ampela, lalu potong sesuai selera
- Rebus ati ampela selama 20 menit, tambahkan 2 lembar daun jeruk. Angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, ditambah daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkus hingga harum
- Masukkan ati ampela, aduk rata
- Tambahkan air, masak hingga air menyusut
- Setelah itu, masukkan garam, gula pasit, dan kaldu bubuk, masak hingga meresap
- Masukkan daun kemangi, angkat dan sajikan
